首先准备好需要的食材。
接着把青椒、胡萝卜和泡发好的黑木耳切成丝，香葱切段，大蒜和生姜切碎备用。
然后把猪肉切成丝。
加入1勺料酒、1个蛋清、少许胡椒粉和1勺淀粉。
用手抓匀腌制片刻。
锅里放水烧开，加入胡萝卜丝和黑木耳丝焯水后捞出，沥干水备用。
锅里放入适量食用油，油温5成热时放入肉丝炒至断生盛出。
锅里留少许油，加入葱姜蒜爆香，然后加入肉丝。
再加入胡萝卜丝和黑木耳丝。
最后加入青椒丝翻炒均匀。
接着淋上黄肖氏鱼香汁。
迅速翻炒均匀即可出锅。
肉丝嫩滑入味，超好吃巨下饭，绝绝子！
真想让你们也尝尝啊，今天的米饭又要多煮一些了。
1，今天用到的黄肖氏鱼香汁做的鱼香肉丝跟饭店口感一样的，一汁成菜简单美味。 2，鱼香汁也可以自己调，生抽2勺，老抽1小勺，蚝油1勺，陈醋2勺，红薯淀粉1勺，白糖1小勺，盐少许，清水小半碗，搅匀即可。