备好所有用料。
鸡蛋敲入碗里打散，依次加入蜂蜜、玉米油、奶粉、红糖，每加入一样用料都要搅拌好再加入另一样，最后把加入的红糖搅拌到无明显大颗粒状态即可。
燕麦片里加入椰蓉，拌匀。
倒入步骤2的混合物并搅拌均匀。 PS:一定要多搅拌，让燕麦片被液体充分包裹。
从拌好的燕麦里取出一小勺放手里搓成小圆球，依次放进铺好油纸的烤盘上。
把所有的小圆球压扁，注意不要太厚了，放进已预热的烤箱中下层，160度烤20分钟。
上色了，终于可以出炉，我觉得一出炉那刻是最好吃的，一口咬下去，酥脆的燕麦透着一股浓浓的椰香。
1、我这个方子大概可以做27个左右，厨友们可以把每个燕麦饼作独立包装，送礼也是不错的选择。反正我是很快就把那饼给灭掉了，结果要吃众生丸，这饼吃多了还真会上火。 2、建议低温长时间烘烤，这样子饼的口感会更好，温度把控不好容易烤焦，当然这要看各个烤箱的脾气，品牌不一样会有差异，所以烤的时候要注意观察饼的颜色，我用的是美的烤箱。