零失败小酥肉

作者： 吃货-李

用料

• 花椒 30粒
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 糖 适量
• 猪肉 500克
• 淀粉 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺

零失败小酥肉的做法步骤

步骤 1

花椒炒一下，我用菜刀杂碎

步骤 2

五花肉切薄片，不好切的可以先放冰箱冻一下再切

步骤 3

放入花椒碎，盐，糖适量（要考虑淀粉的量），五香粉1勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，鸡蛋二个，淀粉适量 腌制20分钟 很多大神写用红薯淀粉，我这次用的玉米淀粉也成功了

步骤 4

我本次用的玉米淀粉

步骤 5

油炸都一样，5成油温先定型，捞出 再5成油温复炸3-4分钟熟化 最后7-8成油温硬化表面 喜欢吃辣的小伙伴可以撒上辣椒粉，烧烤蘸料，我家孩子不吃啦就没放

菜谱创建时间：2021-10-27 09:00:35