紫薯山药糕

作者： 小阿兰有大梦想

紫薯，山药正当季，那天是为了参加一个活动做了一个小糕点去给朋友们品尝，结果很多人问做法，我也来更个新吧。我的做法没有具体用量，和固定的配方，我觉得中间的内陷都可以替换，不用固定。自己吃的开心就好。这才是美食的意义。

用料

• 紫薯 4个
• 铁棍山药（细的那种） 3根
• 糖 一点点（看个人）
• 椰蓉 2把
• 食用油或者橄榄油 适量

紫薯山药糕的做法步骤

步骤 1

铁棍山药直接洗干净，带皮蒸，去皮了的会吸收太多水分。水开蒸20分钟以上，一般20分钟都熟透了

步骤 2

紫薯也是带皮蒸熟，我只用了4个紫薯，也是水开蒸20分钟以上，用筷子能够很轻松戳透就好

步骤 3

然后把山药，紫薯，去皮，捣成泥 （后面的步骤我赶时间参加活动，来不及拍照了，下次做的时候我再补上）。

步骤 4

山药泥里面加一点白糖和椰蓉（如果不喜欢椰蓉，那也可以加蔓越莓碎，或者各种干果碎）

步骤 5

把紫薯泥和山药泥都搓成球 想要紫色，紫薯球包山药球，就像包汤圆一样 想要白色，就山药球包紫薯球 然后拿出我之前做月饼的模具，用刷子给模具涂上一层油，避免不能愉快脱模。 按压脱模就可以摆盘或者直接吃了。

紫薯山药糕的小贴士

记得涂油和带皮蒸，不然水分多了，就成稀泥了。一定要用铁棍山药，不要用那种脆山药

菜谱创建时间：2021-10-26 09:48:58