酱烧肉丸子

作者： 殷家小厨娘

小兽特别喜欢吃这个肉肉藕丁丸子，隔一段时间就要做一次

用料

• 猪肉 400克
• 藕 1节
• 鸡蛋 1个
• 姜 3片
• 葱 1/4根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 胡椒粉 2克
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1/2勺
• 盐 适量

酱烧肉丸子的做法步骤

步骤 1

肉馅【葱、姜沫适量。生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，蚝油1勺，鸡精1/2勺，淀粉2勺，鸡蛋1个，盐适量】搅拌均匀

步骤 2

搅拌均匀后的肉馅加入藕丁

步骤 3

锅中烧水，水热（不用沸腾）挤入丸子

步骤 4

滚水文火煮5分钟左右捞出

步骤 5

锅中烹香姜蒜沫下入丸子，倒入一碗自制料汁（豉油2勺，老抽1勺，料酒也1勺，淀粉一哆嗦，盐适量，清水适量搅拌均匀）

步骤 6

料汁翻拌均匀焖3分钟，收汁出锅撒上葱花和芝麻，一口一个👍

酱烧肉丸子的小贴士

1.肉馅可以用鸡胸肉搭配虾肉做，更低卡哦。看个人口味啦

菜谱创建时间：2021-10-25 16:36:08