茄饼

作者： 小兰姐姐的美食

外酥里嫩的茄饼，喜欢的可以试一下

用料

• 茄子 1～2个
• 肉馅 适量
• 鸡蛋 一个
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量

茄饼的做法步骤

步骤 1

准备茄子1～2根，洗净待用

步骤 2

切成两片厚度差不多的样子(中间不切断）

步骤 3

放盐水里面泡一下(以免变色)

步骤 4

准备好肉馅:放入淀粉，姜末，鸡蛋清，一点点盐，一点点生抽调味

步骤 5

准备淀粉，面粉，鸡蛋搅拌均匀(可放一点点盐)

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀即可

步骤 7

把肉馅加入到茄子之间

步骤 8

再放入面粉淀粉液里面均匀的裹一圈

步骤 9

放入锅里面，中小火煎至两面金黄

步骤 10

下锅后先不要着急翻面，等一面差不多金黄色的时候再翻到另一面再煎至金黄即可

步骤 11

刚刚出炉的茄饼，表面酥酥脆脆，里面细腻可口，忍不住先吃为敬啦🤗🤗

茄饼的小贴士

煎的时候要注意火候，不要煎糊啦

菜谱创建时间：2021-10-24 14:53:58