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好吃吮指的照烧排骨的做法

好吃吮指的照烧排骨

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高高的美食天地
做排骨不要直接下锅,多加一步,肉质滑嫩又多汁,常吃增强免疫力! 儿子喜欢吃照烧肉,正好冰箱还有点排骨,干脆给他做点照烧排骨吧,成品简直是色泽太诱人了,还没出锅,儿子就开始喊:我闻到肉香味了,好香呀,什么时候可以吃呀,哈哈,已经开始迫不及待了,今天这个做法也超级简单,排骨的一个懒人做法,特别适合新手小白,在家也能轻松搞定一道既有颜值又美味下饭,成品肉质特别滑嫩多汁,真的是好吃到吮指呢,发了个朋友圈,网友看了都纷纷留言说,看饿了,求蹭饭去,哈哈,好开心。但是在做排骨的时候一定要记住不要直 接下锅,最好是多加这样一步,先将其冷水下锅煮一下,这样做出来的肉质滑嫩又多汁,而且常吃点排骨还可以增强免疫力呢。

用料

好吃吮指的照烧排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好,这样更方便在操作中使用,如图所示。 2、先来处理一下猪肋排:提前用冷水多浸泡、清洗几次,直至将里面的血水及杂质清洗到水很清澈的状态即可,如图所示。 3、锅中倒入冷水,水的用量可以轻松盖过猪肋排的用量,然后倒入适量料酒、放入葱段、切好的姜片,如图所示。 4、搅拌均匀,如图所示

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、开启大火将其烧开后,表面漂浮出来的杂质将其用勺子撇出去,如图所示。 6、见汤汁清澈后,继续大火煮10分钟,如图所示。 7、关火,将上述煮好的猪肋排捞出来待用,如图所示。 8、继续准备一下配料部分:另将葱切大段、姜切片、黄肖氏照烧汁(这是我特别喜欢的一款调味汁,有了它可以一汁成菜,使用非常省事,烧菜的时候直接倒入就行,不需额外再准备各种调味品了),如图所示。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、锅中倒入适量底油,小火加热后,将前面我们煮好捞出来的猪肋排倒入锅中,将其稍微煎一下,然后倒入照烧汁100克,如图所示。 10、继续开小火,将锅中的猪肋排翻炒均匀,尽可能让每块排骨都可以包裹上酱汁,酱汁的吸附性比酱油好太多,很快就上色了,如图所示。 11、锅中倒入热水,热水的用量要可以盖过猪肋排,尽量水要多一点,以免肉还没有炖烂,水烧干了,如图所示。 12、再将前面我们备好的葱段、姜片一同放入锅中,如图所示。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13、盖好锅盖,开始转为大火进行炖制,锅开后转中小火继续炖制即可,如图所示。 14、将其炖制肉质软烂,汤汁收一下即可,我大约炖了一个小时,这个具体要有据肉质的实际操作情况来灵活掌握时间即可,如图所示。 15、做好可以出锅装盘啦,是不是非常油亮诱人,上色效果也很棒。这还没上桌,我家小朋友已经开始喊,闻到好香的味道了呢。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15、肉质软嫩适合,味道是鲜香清甜的口感,还有一点淡淡的橙香味,老人孩子都很喜欢,简直是好吃到吮指呢。

好吃吮指的照烧排骨的小贴士

1、第一次先直接冷水下锅煮一下排骨,放点料酒可以更好去除肉腥味,先煮一下,可以更好将排骨中的一些杂质煮出来。 2、再次开始进行炖制作排骨的时候,锅中倒入的水一定要是热水,这样排骨的肉质才容易炖烂,如果直接用冷水,会影响成品口感,让肉质太紧实。 3、具体照烧汁的用量可以根据自己口味来灵活操作,这个没有严格规定。

菜谱创建时间:2021-10-22 16:20:25
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