手撕杏鲍菇，撕成自己想要的粗细就行了。撕完之后焯水，其实就是用开水稍微烫一下。（也可以省去这一步，我是为了好熟点）
青椒切丝，为了好看切了两个小米椒进去。
1⃣️锅里➕油，油热放入蒜片炒香（赶时间也可以不放）。放入青椒丝，大火炒两三分钟到断生即可。 2⃣️放入杏鲍菇翻炒至变软（焯过水的翻一两下即可）。放入适量生抽、蚝油继续翻炒。加点盐就可以出锅了。