芥末虾球

作者： 乐乐的活

看了个美食节目，于是模仿做一下呗

用料

• 虾 12只（大概有300克）
• 蛋清 1个
• 姜 1片
• 料酒 1勺
• 淀粉 100克（1小勺腌虾剩下的裹粉）
• 芥末 1勺（约）
• 沙拉 1大勺（约）
• 西芹碎 1丢丢（可不加）

芥末虾球的做法步骤

步骤 1

海虾12只

步骤 2

去头剥皮挑去虾线

步骤 3

延背部切开，不要切断

步骤 4

处理好的虾仁放到大碗里，放姜丝料酒淀粉，一个蛋清

步骤 5

抓匀腌制十几分钟

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步骤 6

步骤 6

碗里挤一坨芥末，量多少看个人口味哈，我喜欢比较冲的芥末味儿

步骤 7

再挤一大坨甜沙拉酱

步骤 8

搅匀

步骤 9

腌好的虾仁倒进干淀粉里

步骤 10

虾仁里外裹满淀粉

步骤 11

锅内倒油烧至八成热

步骤 12

裹满粉的虾仁下锅炸约2分钟

步骤 13

捞出，等待油再烧热

步骤 14

下锅复炸1分钟

步骤 15

虾仁颜色变深捞出控油

步骤 16

虾仁倒进平盘

步骤 17

每一个裹上芥末沙拉酱

步骤 18

撒上西芹碎装饰一下

菜谱创建时间：2021-10-20 11:40:47