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蛋黄酥（24个）
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作者：
胥川-1
用料
【馅料】
25g/个共24个
熟豆沙/熟芋头
560克
油
70克
牛奶/水
70克
葡萄糖/白砂糖
120克/84克
【咸蛋黄】
咸蛋黄
5-10克/个共24个
【水油皮】
19g/个共24个
中筋粉
225克
油
83克
葡萄糖/白砂糖
65克/45克
水
90
【油酥皮】
10克/个共24个
低筋粉
165克
油
83克
【蛋黄液】
1个
【黑芝麻】
少许
蛋黄酥（24个）的做法步骤
步骤 1
馅包馅，皮包皮，松弛15分钟。 皮擀长卷起，松弛15分钟。 再擀长卷起，松弛15分钟。 两头捏起按扁，擀5下到巴掌大，皮包馅。 刷蛋黄，撒芝麻。 190度20分钟。
菜谱创建时间：2021-10-19 12:42:58
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