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汇通面(我尽力了)
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作者:
胥川-1
本人乡愁,臊子做好尽快吃完。 plus:肉臊子吃不完可以炒菜也可以夹馍。
用料
【肉臊子】
肥肉丁炒出油
250g
放入瘦肉丁翻炒
250g
加入老抽、生抽、料酒
各1汤匙(各15g)
加入香醋
6汤匙(80g)
加水没过肉,加各类香料、辣椒姜片,大火烧开,中小火焖半小时
加入胡椒粉、辣椒面
各1汤匙(各5g)
加入盐,翻拌出锅
2茶匙(共5克)
【素臊子】
胡萝卜半斤、土豆半斤
爆香葱姜蒜,下胡萝卜丁+土豆丁,加少量水炒熟
土豆+胡萝卜各250g
生抽
1汤匙(15g)
盐、鸡精
各1茶匙(各3g)
【油泼辣子】
辣椒面
4汤匙(共20g)
拌入白芝麻
2汤匙(共2g)
拌入香料
花椒桂皮八角香叶等
泼一碗油
7汤勺(约110g)
加一点醋
1茶匙(3-5ml)
【面条-2人】
挂面
250g
或鲜面条
600g
菠菜
6根
【拿一个盆】
味精、盐
各半茶匙(各0.5g)
油泼辣子
1汤匙(15g)
生抽
1汤匙(15g)
醋
半汤匙(8g)
肉臊子、素臊子
各2汤匙
码入面和菜拌匀
汇通面(我尽力了)的做法步骤
步骤 1
妈呀
菜谱创建时间:2021-03-28 13:46:50
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