牛丼屋さんの牛丼

作者： 十方-熹微

这次买了比较适合做牛丼的牛肉片。 调料用料精确是方便复制，可根据自己喜好调整。 两人份，全程中小火。

用料

• 油 少量
• 牛五花肉片 180克
• 砂糖 小さじ3-4（12-16克）
• 洋葱 1个
• 水 160ml
• 调料：
• 料理酒 大さじ2（30g）
• 鲣鱼粉（顆粒和風だし） 小さじ1（3g）
• 鸡精 少量(2g)
• 味淋 大さじ2（36g）
• 酱油 大さじ2（36g）

牛丼屋さんの牛丼的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝备用。

步骤 2

锅中少量油，牛肉片加糖炒变色，盛出备用。

步骤 3

锅不用洗，用残留的油炒洋葱丝。炒变色后加调料和水。

步骤 4

煮开后加入刚才的牛肉片，煮开后盖盖焖两分钟，出锅。

步骤 5

冷藏一晚更入味，也可早上做好，中午吃。吃的时候加热后浇在饭上，再加一个生蛋黄（无菌蛋）或者提前准备温泉蛋。

牛丼屋さんの牛丼的小贴士

温泉蛋做法： https://www.xiachufang.com/recipe/106537654/

菜谱创建时间：2021-10-17 22:29:14