鸡腿让卖货老板去骨或者自己用厨房剪刀去骨，盐，酱油，一点油和糖腌制。（鸡腿不容易煮老，容错率较高，感觉比鸡胸肉适合新手一些）
番茄切块备用。
放一点点油，鸡皮那面向下，煎香。
金黄后翻面，煎至八九层熟，取出切小块。也可以不切，我觉得切了比较方便吃。
锅中放番茄块（可以不用洗锅，用鸡排煎出的油煮番茄）
番茄煮出汁，放鸡排。
倒牛奶（我用了100ml左右，看具体情况）也可以用淡奶油。翻炒一下，给鸡排收一下汁。
装盘上桌。