可乐鸡翅根

作者： 小bear115

老人家都说鸡腿好吃，肉嫩不材，可是大鸡腿娃吃不完浪费，然后选择了鸡翅根，没想到成为娃最爱之一

用料

• 可乐 1罐
• 鸡翅根 13个
• 生姜 5片
• 老抽 1勺
• 料酒 1/2勺
• 生抽 1勺

可乐鸡翅根的做法步骤

步骤 1

1.菜市场买两斤鸡翅根，拿回家两面划两刀，在大盆里清洗干净 2.冷水下锅，放葱两段，生姜两片，料酒焯血水3-5分钟 3.继续冷水冲洗干净沥干水分 4.热锅热油，调中小火，放入翅根，煎金黄（刚下锅先不要翻动，定型后在翻一面继续煎，锅端起来吧油转动，让每个鸡翅都有粘上油）

步骤 2

5.鸡翅煎好，放入姜片小火炒香，倒入一罐可乐（喜欢淡甜就百事，喜欢更甜就可口可乐），倒入一点开水淹没过鸡翅，放入一点盐，生抽一点，老抽一点，耗油一点点。盖锅盖中火20-25分钟。

步骤 3

6.最后大火收汁，闷1-2分钟，起锅装盘啦

可乐鸡翅根的小贴士

1.切花刀焯水（去血水） 2.煎金黄皮更好吃 3.老抽是上色的，少量即可。 4.一点盐是提味的（好想甜放点盐） 5.煮的20分钟，务必看火，要翻动1-2次，避免黏锅 6.刚出锅太烫，吃的时候小心烫伤哦😊

菜谱创建时间：2021-10-16 13:33:56