冬季餐桌不可缺的辣椒酱

作者： 哪乇麻麻

在东北，入秋以后红辣椒是正季！这时候很便宜啊 然后就有很多家开始做这个辣椒酱 酸甜可口而且超级万能和任何食物都搭 哪怕你整片吐司来点这个辣椒酱都无敌好吃 我最爱的搭配是辣椒酱搭羊排

用料

• 红椒 5斤
• 蒜末 1斤
• 盐 300克
• 味精 50克
• 黄豆酱 1袋
• 清醋 1袋
• 白糖 500克

冬季餐桌不可缺的辣椒酱的做法步骤

步骤 1

红椒用绞馅机绞碎备用

步骤 2

大蒜打成末备用

步骤 3

这里重点说一下这个黄豆酱，是太阳岛牌子的某宝上搜索都有卖的哈

步骤 4

以上所有材料初蒜末以外全部都倒在一个容器里拌匀，小伙伴可能会觉得量有点大，在这里说一下哈在北方这个辣椒酱基本可以吃一冬天的，要不就是做好了东家给点西家给点亲戚里道的都会给上一罐子吃老少皆宜

步骤 5

上火烧开，做的量少的话烧开就可以，如果做得多还是建议多烧一会吧红椒里的水分烧出去可以保存的时间更久一点

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步骤 6

步骤 6

烧开的辣椒酱一定要晾凉再把蒜末加进去搅匀就可以食用啦，建议装酱的容器最好是玻璃的，然后冰箱冷藏保存就可以啦！取酱的时候建议拿干净的勺子挖出来就是了，勺子要干的别有水酱就不会坏

步骤 7

今天正好吃大骨头，用的这个辣椒酱我姑娘吃的超级香哈哈赶紧做起来送给你的三姑六婆一定会得到百分百好评

冬季餐桌不可缺的辣椒酱的小贴士

这菜没什么难点，主要就是黄豆酱别买错了，换了黄豆酱也不是不可以但口味一定有一些偏差 比例是酸甜咸适中的如果爱吃甜的就多放点糖就可以了

菜谱创建时间：2021-10-15 20:30:12