花椒盐可颂

作者： 小霍霍_bkud

花椒香味浓郁 不用出手套膜

用料

• 高筋面粉 175克
• 低筋面粉 75克
• 盐 5克
• 糖 12克
• 干酵母 3克
• 奶粉 10克
• 淡奶油 25克
• 冰牛奶 125克
• 黄油 25克
• 干花椒 少量
• 海盐 少量

花椒盐可颂的做法步骤

步骤 1

除黄油，干花椒，海盐外所有材料倒入厨师机低速，打到材料完全融合

步骤 2

加入软化后的黄油，打到出现厚膜

步骤 3

面团盖保鲜膜，醒发30分钟

步骤 4

干花椒，180度，烤5分钟，用擀面杖擀碎，备用

步骤 5

面团分割成50g面团，这个配方可以做9个，先把面团揉圆，用虎口捏成小三角形，盖保鲜膜，松弛20分钟

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步骤 6

步骤 6

面团擀成三角形长条

步骤 7

撒上干花椒碎，卷起

步骤 8

32度，发酵50分钟，发酵到1.5到2倍大,表面撒上花椒碎和海盐

步骤 9

190度，中层.烤15分钟，转方向，再烤3分钟，注意上色情况

菜谱创建时间：2021-10-15 12:25:28