粉丝用温水泡软后，捞出沥干水分，剪刀剪短。
洋葱切丝，娃娃菜洗净后，先横刀从中间切成上下两段，然后竖着切成细丝条，蒜粒拍碎切成末。
鸡蛋打入碗中，放一点点盐和几滴油，打散，不粘锅预热，刷薄油，倒入蛋液，轻轻晃动让蛋液铺满整个锅面，待定型后翻面，熟透后盛出，晾凉后对折，切成蛋丝待用。
热锅放油，下蒜末爆出香味后，放入娃娃菜，炒软后，再放洋葱，断生后，锅边淋一点点料酒，然后放盐，糖，拌匀后，放粉丝，再放酱油，蚝油和小半碗水，拌匀，加盖焖煮3分钟。
最后加蛋丝和葱花，拌匀就可以出锅了。