准备主要食材:葱姜蒜,干红辣椒段,莲菜,酸辣川香汁
莲菜去皮切片,放入盐水中浸泡十分钟
锅中放适量的清水,水开后把莲藕片放入锅中,加一勺盐,一勺白醋,煮1-2分钟捞出来过凉水备用
锅中放适量的油,放葱姜蒜炸出香味
倒入莲藕片翻炒片刻
加一勺酸辣川香汁,加少许盐,糖,老抽,少许水
大火翻炒1分钟关火,出锅前放小葱段
酸辣莲藕片制作完成
酸辣开胃,配上米饭,妥妥的下饭神器
莲藕焯水的时候放一点白醋和盐可使莲藕不变色,注意不要用铁锅焯水