买了一斤猪肉，肥肉少，瘦肉多。
切成条状，泡出血水
捞出控干多余水份
放入花椒、盐、料酒、少量白糖搅拌均匀，等待几分钟入味。也可以在这一步放入适量辣椒面，我这几天不能吃辣，就没放辣椒面。盐要比平时炒菜多放一些，微咸的程度，因为鸡蛋和土豆粉都会稀释盐分
放入土豆粉，土豆粉能把肉表面均匀沾上即可，这个时候土豆粉有颗粒，不会化掉，就倒入适量葱姜水，可去腥味，也可化掉土豆粉。
放入鸡蛋，这次放了三个蛋，搅拌均匀，静置15分钟。
倒入食用油，烧至表面泡沫消失时，开始放入酥肉条。
开始放入酥肉条啦
慢慢炸至金黄色，即可捞出。 （全程大火哦，火力足够才能炸好哦）
最后如果有多余的蛋液，直接倒入锅中即可。成了香香脆脆的馍片
碳水有碳水的快乐哈哈哈哈哈，偶尔吃一顿犒劳在城市辛苦的自己。吃不完的冷却后放入冷冻室 下次直接微波炉30秒，或者锅放油，再简单炸一次，即可。