泰式糖醋里脊

作者： 超如洁

糖醋里脊一直是我家的最爱 今天在此基础上 添加了泰式甜辣酱 酸酸甜甜有点微微辣🌶️ 口感更丰富了 老人孩子都喜欢💕

用料

• 🍀泰式糖醋汁：
• 泰式甜辣酱 40克
• 蕃茄酱 20克
• 白砂糖 10克
• 🍀脆浆糊：
• 面粉 125克
• 玉米淀粉 15克
• 泡打粉 3克
• 白砂糖 5克
• 水 180克
• 油 8克

泰式糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

1⃣️里脊肉用刀背先剁几下，切成1cm厚的片，再切成1cm厚的条。 2⃣️肉条放入碗中，加入盐5克，胡椒粉2克，料酒15克，葱姜水腌制20分钟。 3⃣️准备好泰式糖醋汁和脆浆糊。 4⃣️肉条均匀挂上脆浆糊，中火🔥将肉条炸至浅黄色。

步骤 2

5⃣️开大火，肉条再复炸一次，表面金黄、外壳脆脆的即可。

步骤 3

6⃣️锅中留底油，倒入准备好的泰式糖醋汁，烧至起大泡泡。 也可以看看我之前整理的各种碗汁大集结——https://www.xiachufang.com/recipe/106651556/

步骤 4

7⃣️倒入炸好的里脊肉，撒上白芝麻，翻炒均匀。

步骤 5

8⃣️出锅装盘

步骤 6

加入了泰式甜辣酱，酸酸甜甜有点微微辣，比糖醋里脊口感更丰富！

菜谱创建时间：2021-10-10 01:45:51