刀削面

作者： 长沙美善品嘟嘟

在家做也挺好，味道差不离

用料

• 高筋面粉或者中筋面粉 250克
• 盐 4克
• 水 100克

刀削面的做法步骤

步骤 1

将食材放入主锅，20秒速度6混合，揉面2分钟，不成团没关系，因为做面条水少，我们用手捏一下可成团即可

步骤 2

抓成团就行，表面坑坑洼洼没关系，用保鲜膜盖上醒面1小时。

步骤 3

醒面后揉几下就光滑了，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时或者冷冻20分钟左右

步骤 4

烧开一锅水，用削面刀把面条削条状或者剪刀剪成面片直接入开水中

步骤 5

煮的渐透明就可以捞起来

步骤 6

加入炸酱码子，生抽，老抽，麻油，葱花，辣椒等

步骤 7

拌匀开吃。有嚼劲，特别香。

菜谱创建时间：2021-10-07 15:45:38