长豆干

作者： 宝贝亲食

长豆也称为常牵豆，因为又长又细在我的家乡也被称为长杆豆，是农家夏季不可缺少的菜系之一，由于这种豆子适合南方的气候，而且产量高，在家乡为了方便存储，经常制作成“长豆干”农产品。 长豆适宜糖尿病、高血压患者其食用价值： 1、提高免疫力：它含有铜等矿物质，是免疫机能的酵素。 2、减肥：含有丰富的食物纤维，加快新陈代谢吸收多余的脂肪并排除体外。 3、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，润滑肠道。

用料

• 鲜摘长豆 2500克
• 水 适量
• 盐 5-8克

长豆干的做法步骤

步骤 1

爸爸清晨从菜地里摘的长杆豆，产量太大，吃不过来，不摘又怕长得太老了。

步骤 2

长豆需要挑一下后清洗，头尾摘除，有小虫子的摘除。这样多干净！

步骤 3

水烧开准备焯水，也可以用蒸的方法，焯水更快更方便。

步骤 4

加入些盐，在放入摘好的长豆。

步骤 5

焯熟后沥干水

步骤 6

平放晒也可以挂晒

步骤 7

建议用衣架或竹杆晾晒效果更好。

步骤 8

这次是太阳晒和大风吹了三天的效果，很干。可以存储起来。随时可以吃

长豆干的小贴士

晒长豆干建议要非常大的太阳和大风天气晒，否则天气热没晒干长豆容易坏。

菜谱创建时间：2021-10-06 15:22:15