剥好皮的核桃加入清水中，一定记得放白醋。煮，三分钟，五分钟，随意吧，其实都一样。
哈哈，我煮了五分钟，其实我为了好去皮。 不准备剥皮的，可以少煮一会。
迅速捞出到凉水里，多淘几遍，这时候开始最艰苦得工作，剥皮！ 我跟闺女足足扒了一个半小时。 其实一热一冷，皮就很容易扒了，可以在水里泡着，更容易。哈哈，试试吧。
看，怎么样。把他放在纸上晾干。懒得晾干可以放烤箱低温烤一下。100度十几分钟就可以了。 还有，剥皮不是必须的啊。看自己心情吧。
剥完皮的核桃嫩嫩的，直接吃也好吃，可以拌拌吃【味达美醋足矣】。
起过放水，20克差不多，放进黄冰糖【没有的可以用白糖】黄冰糖不是败火吗，甜度也没那么高，至于多少随意吧，我大概放了40克【猜的😂】。
麦芽糖一勺，大概15克，做食物不用太拘泥于多少克，按经验来吧😂。 把他们搅匀至完全融化。
放入核桃，搅拌搅拌，搅拌
有水吧，继续搅拌
没有水了，每颗核桃都裹满了糖液。不要炒到拉丝啊，😂，此刻核桃不脆，拉丝也不好吃。没水了，裹满糖就行。
盛出来等待下一步！我放在不粘垫上了。放烤盘也可以。
我用的小锅，为了省油。不用放太多油，这个真的不吸油。 油温六成热中果炸透。
倒出烤盘，火速洒满熟芝麻。最好工具翻一下，更均匀。 反复几次，全部炸完，如果有滤网最好，让油都滴走。
炸的熟一点啊，更香脆。
晾晾，一会就凉了。
凉了的已经很脆了，关键不齁甜。脆脆香香，一点不苦。
凉透了可以装起来密封罐密封袋保存了
密封袋。