1⃣️ 猪肝切薄片,用盐水泡5分钟后洗净。多次清洗至无血水。再用盐、胡椒粉、料酒、淀粉 、食用油搅匀腌制10分钟。
2⃣️配料切好备用。调个料汁: 半勺盐、一大勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺淀粉,搅匀备用。
3⃣️锅中下油,大火炒腌制好的猪肝,变色捞出。在下姜末、蒜片🧄、干辣椒爆香,在下入洋葱🧅、青椒炒香,最后下入猪肝炒60出锅完成✅
切记一个人猪肝买小半斤就搓搓有余了,我第一次买不知道😂,买了一斤切到手酸,还好有朋友吃。一个人完全吃不进去。猪肝一定一定要洗干净,因为是猪的排毒器官。