1、蒜8瓣、小葱两根，姜三片、盐一茶勺、生抽3勺、五香粉一茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖1勺、豆蔻粉1茶勺、生粉1勺、米酒1勺 2、准备250毫升水放入以上食材搅成汁水过滤后将鸡胸肉改刀放入汁水中 3、腌制3小时以上（隔夜最好） 裹上淀粉或者面包糠 油温淀粉扔进去可迅速飘起冒大泡即可中火炸至两面金黄 （一场配料可研制两斤鸡肉，口味偏淡可视情况增减盐）