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香脆蛋卷

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作者: 紫薯芋你
平时很爱吃蛋卷,经过蛋糕店时经常会买一袋来尝尝。之前试过用平底锅来做蛋卷,但不成功。偶然的机会,发现还有蛋卷机这种工具,立马在某多多上下单了。蛋卷机一回到马上开工,没想到第一次做还挺成功的。虽然卷得不太好,但还算成行,口感香脆,不输蛋糕店买的哦,关键是自己做的无添加,吃着放心。

用料

香脆蛋卷的做法步骤

步骤 1

这是我从某多多上买的蛋卷机,双面的,不到30元,物美价廉。

步骤 2

将所有材料倒进盆里,搅拌至糖融化,成可流动的稀糊状。

步骤 3

蛋卷机放到煤气灶上两面预热,再刷点玉米油。

步骤 4

用勺子㸓一小勺面糊到蛋卷机上,两面压紧(一定压紧,这是蛋卷香脆的关键),开小火开始煎,10秒左右将蛋卷机翻转至另一面继续煎,煎一个蛋卷我约用90秒,翻了几次。

步骤 5

中间不时地打开看看有没有煎焦。

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步骤 6
步骤 6

这是我煎的第一个蛋卷,第一次做,不太熟练,一边脆一边不脆。用筷子卷,太烫了,卷不起来,不小心掉地上了。

步骤 7

刚煎好的蛋卷实在太烫,用一根筷子根本无法操作,卷不起来。于是我借助擀面杖和一双筷子,终于卷成了。擀面杖有点大,下次买个细长点的,卷的蛋卷会更有层次感。

步骤 8

那几个圆形的是刚开始煎的,虽然卷不起来,但也很脆。

步骤 9

第一次做卖相也还行吧

步骤 10

晾凉后马上装到密封袋保存。

步骤 11

阳光下的蛋卷。

香脆蛋卷的小贴士

1.这个量大概可以做11条蛋卷。

菜谱创建时间:2021-10-01 12:40:37
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