🔥🔥超下饭【小炒肉】

作者： 蓉宝贝_h7mx

用料

• 一刀下去皮 （或者 五花肉） 200克
• 姜 6片
• 青椒 3个
• 大蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 包菜（可不加） 五分之一 个
• 老干妈 1勺
• 红椒 1个
• 葱 1根

🔥🔥超下饭【小炒肉】的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

一刀下去皮洗净，冷水下锅，放入姜片，料酒，葱，煮30分钟，捞出切片。（如果赶时间，可以下锅焯水，然后捞出冲凉水，切片，再下锅煮五分钟左右） 起锅烧油，油温六成热就可以下入切好的肉片和姜蒜中火翻炒，炒至变黄，加入老抽老干妈，炒香捞出。 另起锅烧油，把青椒包菜炒至断生加入炒香的肉片，一起翻炒，加入生抽食盐，再沿锅边加少量的水让菜更入味更不上火，大火翻炒30秒左右即可。

🔥🔥超下饭【小炒肉】的小贴士

这道菜本来可以不加入包菜，我是家里还剩下的一点包菜，就加进去了。 一般是直接只用青红椒就可以，爱吃辣的，可以选择那种更辣的青红椒。

菜谱创建时间：2021-09-28 12:07:36