先准备好冰块，冰水
A组小米辣，大蒜，用拉蒜器打碎，放冰糖，柠檬汁搅拌均匀，腌制两小时备用。
鸡爪泡半个小时，凉水下锅，水开后煮10到15分钟。自来水冲洗干净，放入加入冰块的冰水中，放入冰箱冰半个小时。
鸡爪冰好后放入A组，B组的所有调料，另外一个柠檬切片搅拌，味道调试好，放入冰箱腌制2小时可食用,时间越长味道越好。