喜厨：小吊梨汤

作者： 欢喜的喜厨

中秋时节，小吊梨汤，是极好的选择。 汤水粘稠滑润，清嗓润肺，梨子的清甜撞击梅干的酸、冰糖的甜，试了才知道是怎样的滋润。

用料

• 雪梨 2个
• 银耳 2朵
• 话梅 3～4颗
• 枸杞 10～20粒
• 冰糖 20克
• 清水 2500克

喜厨：小吊梨汤的做法步骤

步骤 1

雪梨洗净削皮，梨肉切块，梨皮留着。

步骤 2

银耳两朵，开水泡10分钟，将黄色根部取掉，滤干水备用。

步骤 3

取话梅3～4粒，冰糖3～4块备用

步骤 4

将雪梨块和梨皮一起放入汤煲中，加入清水2500克，大火烧开。 水开后加入话梅、冰糖和银耳，转小火满煮，时间1小时或更长（时间越长汤越浓稠）。

步骤 5

梨汤煮好后，过滤装壶，热饮、冰饮俱佳。 清甜不腻、温润无比。

菜谱创建时间：2021-09-25 10:11:08