蚂蚁上树小美版

作者： 厨神如画V

太爱了，特别喜欢这QQ弹弹的粉，配上杂酱好香，辣椒酱加进去特别开胃

用料

• 京一根一包（什么粉都可以）、20克油、10克蒜蓉九椒香辣酱（没有就放5克郫县豆瓣，口感稍微差一些）、2片姜、清溪花椒一小撮、70克肉糜、昆布粉一小勺、老抽3克、20克水、10克生抽、小米辣2个切圈、葱花适量

蚂蚁上树小美版的做法步骤

步骤 1

70克去皮五花肉，切小块，冰箱冷冻冻硬，取出来，放到刚好可以掰开，放小美主锅，设定10秒/速度5，切碎，也可以根据自己喜好，增减时间或者速度，调整肉糜粗细。 如果用的现成的肉糜，请跳过本步骤

步骤 2

放入70克肉糜、20克油、10克蒜蓉九椒香辣酱（没有就放5克郫县豆瓣，口感稍微差一些）、2片姜、清溪花椒一小撮、70克肉糜、昆布粉一小勺、老抽3克

步骤 3

设置3分钟/温度varoma/反转小勺，炒杂酱

步骤 4

放入京一根鲜粉一包（剪成两半），如果没有就用100克干红薯粉热水泡半个小时再用，加20克水，10克生抽 设置8分钟/温度varoma/反转小勺（根据自己用的粉不同时间适当增减，还剩一分钟出锅时，从量杯洞放2个小米辣圈，起锅前从量杯洞加葱花一把。全程打开量杯

步骤 5

美美的出锅

步骤 6

盛出

步骤 7

开动吧，好Q弹入味

菜谱创建时间：2021-09-24 19:55:52