这样做豆腐，能进我家食谱封神榜🤩

作者： 蓝紫色的海胆

神力猛推～～～～💪💪💪💪 偶尔的尝试让我意外迷恋！ 这个豆腐食谱就四个字—— 咸、嫩、鲜、香！ 芝士、牛奶、豆腐和鸡蛋的碰撞， 黑胡椒碎和欧芹的加持.. 豆腐煮软，释出豆浆的香醇， +海鲜芝士浓汤绵密细腻的浓烈滋味， 包浆豆腐心般柔滑粘绵的口感～～ 咕嘟一口闷，爽得脚趾尖都发抖～～～～

用料

• 豆腐 2块
• 虾仁 约20只
• 芝士（马苏里拉） 4片
• 欧芹碎（可选，装饰用） 1捏🤏
• 生抽（腌虾） 1汤匙🥄
• 盐（腌虾、煮豆腐） 各半茶匙
• 料酒（腌虾） 1瓶盖
• 姜 几片
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉（黑白） 撒表面
• 牛奶 3汤匙

这样做豆腐，能进我家食谱封神榜🤩的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线留尾壳（炒出来会更鲜一些）。加入盐、胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制半小时或以上。

步骤 2

加油热锅爆香姜片，捞起姜片入虾仁🍤，煎至两边金黄（此时虾壳的香味就会很出彩）

步骤 3

捞起虾仁，豆腐入锅，中火焖煮至软嫩出水。加入盐。

步骤 4

腌制虾仁的汁水内倒入一只打好的鸡蛋。拌均匀。

步骤 5

把虾仁倒回锅内，加入鸡蛋液，加大概2-3汤匙🥄的牛奶。

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步骤 6

步骤 6

马苏里拉芝士（不太咸，有粘稠效果）

步骤 7

铺上四片芝士，盖盖焖至芝士融化。

步骤 8

焖完之后，会有像豆浆一样的汤汁，混合了牛奶芝士的味道，还有虾仁的鲜香味。

步骤 9

豆腐很嫩，像豆腐脑一样的口感，比豆腐脑更细腻粘稠。包浆豆腐内部的软滑口感。

步骤 10

汤汁很香浓，像西餐的芝士海鲜浓汤😍

步骤 11

一勺又一勺～～～停都停不了！！！

这样做豆腐，能进我家食谱封神榜🤩的小贴士

一定要焖久一些才有包浆豆腐的口感哦！

菜谱创建时间：2021-09-23 12:46:46