好做又好吃的红烧花生猪蹄｜马克西姆不粘锅

作者： 金珠玛瑙

天气渐冷，吃个红烧花生猪蹄补补吧！咸甜微辣，一口咬下去，满满的胶原蛋白，太过瘾了！

用料

• 猪蹄 2只
• 花生米 80克
• 葱 2根
• 姜 6片
• 红烧酱油 4勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 20克
• 盐 适量
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 干辣椒 1个
• 油 适量
• 清水 1000克

好做又好吃的红烧花生猪蹄｜马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

剁好的猪蹄清洗干净，花生米洗净浸泡半小时

步骤 2

冷水下锅，放入葱、姜和一勺料酒，煮开后5分钟捞出

步骤 3

再次清洗一下

步骤 4

热锅凉油，放入姜和猪蹄翻炒

步骤 5

倒入红烧酱油、蚝油、料酒翻炒均匀

步骤 6

加入葱、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒

步骤 7

加入清水大火煮开

步骤 8

小火焖煮35分钟

步骤 9

加入浸泡好的花生米，小火继续焖煮15分钟

步骤 10

加适量盐调味，大火收汁，关火出锅

步骤 11

猪蹄软烂，花生米脆爽，还有浓稠的汤汁，真的是太好吃了！

菜谱创建时间：2021-09-21 18:16:54