姜、葱切丝，洋葱（非必需） 小米辣一丢丢 蒜4瓣 1、一个梭子蟹分四份，裸露蟹肉部分沾上干淀粉 2、下油锅，中火炸至金黄 3、起锅烧油，放入姜、葱、蒜、洋葱（非必需）和小米辣爆香，放入蟹爆炒 4、放入料酒，糖一点点，生抽，加入一点水，大火收汁 5、是否放盐和蚝油，看个人口味 6、如果有年糕，也可在第三步放入里面，一起烧