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原名：TACOS DE PESCADO ESTILO ENSENADA / ENSENADA FISH TACOS WITH CHILLI & CORIANDER
*6人份
转载自：《Rick Stein The Road to Mexico / 里克斯坦的墨西哥美食之旅》
恩森那达Ensenada是墨西哥下加利福尼亚州的第三大城市，是个海港城市，距离北面的蒂华纳116公里。
炸鳕鱼塔可的做法步骤
步骤 1
准备：
加热玉米饼（煎，烤，微波炉）
切卷心菜丝，切牛油果块，拌萨尔萨酱，制作辣椒酱，奶油酱。
步骤 2
面糊：
过筛面粉，盐，泡打粉，然后加入啤酒，搅拌均匀至顺滑面糊。
步骤 3
炸鱼排：
油锅热至190摄氏度。
鱼排切成1厘米厚，裹上混合好盐，黑胡椒粉的面粉，再裹上面糊。
下油锅炸2－2.5分钟，直到金黄酥脆。
出锅后再用厨房纸巾吸多余的油，撒上适量盐。
步骤 4
把炸好的鱼排对半切，放到热好的玉米饼上，撒上卷心菜丝，牛油果块，萨尔萨酱，辣椒酱，奶油酱。
菜谱创建时间：2021-09-20 15:45:36