万物皆可泡甜辣汤汁-尤其海鲜

作者： 饭勺公子

某宝有家超爱吃的海鲜小食，然而价格比较贵，20-50的价格只有一小罐。他家的灵魂主要在酱汁，通过几次尝试我自己也调了一版，味道基本一致，以后可以在家自己做啦~

用料

• 白糖 8调料小勺
• 芝麻 2调料小勺
• 辣椒面 2调料小勺
• 花椒油 2调料小勺
• 醋 和糖一样多
• 耗油 醋量的2倍
• 酱油 同上
• 姜 1片
• 小米辣 一根
• 湖南椒 一根
• 水 约400ml

万物皆可泡甜辣汤汁-尤其海鲜的做法步骤

步骤 1

准备材料，辣椒是灵魂，必须有！一定要买这种长条的

步骤 2

调料小勺就是这么大，调料罐带的那种勺。 酱油优先选择味道比较清淡鲜香的，我用的是蒸鱼豉油。 把调料全部倒进锅里，小火煮开，加入你想吃的海鲜，煮3分钟出锅（需要久煮才熟的煮熟出锅，一般海鲜3分钟皆可。）

步骤 3

趁热盖上保鲜膜，放进冰箱。 这个操作是为了减少凉菜中的细菌含量，老爸评测做过实验，这样细菌少，不拉肚子的关键。

步骤 4

2小时后，开吃！

菜谱创建时间：2021-09-19 18:32:40