猪肉丸

作者： 蛋塔mm

用料

• 肉 500克
• 盐 12克
• 糖 20克
• 木薯粉 5克
• 胡椒粉 1克
• 植物油 20克
• 冰水 120克
• 以下是鸡肉丸子
• 鸡胸肉 500克
• 盐 10克
• 糖 10克
• 胡椒粉 2克
• 料酒 1勺
• 小苏打 2克
• 冰水 150克

猪肉丸的做法步骤

步骤 1

1.用解冻到可以切成小片的猪肉（一定要冰冻，），用搅拌机打碎，破壁机打30秒，加入盐，糖，胡椒粉 2.打好的肉糜放入面包机，选择搅拌功能，加入木薯粉，油，冰水分3次加入 3.搅拌15-20分钟，放入冰箱冷藏2小时 4.煮水不要沸腾，出大泡泡的时候就放入挤出的丸子 5.所有丸子都浮起来后，放入冰水中 6.等降温到冷后，装袋子，放入冰箱

步骤 2

尽量用瘦肉

菜谱创建时间：2021-09-18 10:47:47