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吮指胡椒虾 快手美味 十分钟搞定

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作者: 聪明笨笨007
简单的调味料~最短的时间,激发出大虾最美的味道。 海鲜上市的季节,不能放过这么肥美的大虾🍤 从市场买回活虾,趁着新鲜,原汁原味,快速上桌。 只需要简单的调味料,不加水、少许油,虾肉Q弹,比白灼有滋味~比油焖更健康! 虾最好是鲜活的,冷冻的就不要这样做了。不需要特别大的虾,一斤30个左右的比较合适。太大了肉会没那么鲜甜。 一次20~30只比较合适,太多了会熟的不那么均匀。

用料

吮指胡椒虾 快手美味 十分钟搞定的做法步骤

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步骤 1

鲜活的大虾洗净,剪掉虾枪、虾脚,挑出虾线,备用。

步骤 2

加入海盐、黑胡椒碎,抓匀

步骤 3

加入一汤匙食用油,抓拌均匀,姜片大片、小葱切段,备用。

步骤 4

平底锅中码放进姜片、放上小葱,铺平。

步骤 5

大虾全部码放进锅里,摆放均匀。

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步骤 6
步骤 6

表面再撒一层黑胡椒,加入一小勺白葡萄酒或者广东米酒,没有也可以不加。 盖好锅盖、开中小火。中途不要打开锅盖。

步骤 7

不要打开锅盖,中小火5~8分钟 大虾会慢慢由灰色变成通红,锅底会有葱姜、酒汁和虾本身的肉汁,不会糊。 虾全部通红之后,一分钟,就可以打开锅盖了。

步骤 8

转小火,稍微晃动一下锅里的大虾,翻匀。就可以出锅啦!

步骤 9

这样做熟的大虾,肉制Q弹,鲜美可口,虾皮酥脆、浓郁的胡椒香气裹满外皮,吃完还要吮指!

吮指胡椒虾 快手美味 十分钟搞定的小贴士

❤️锅盖要盖严,不要让仅有的一点点水气过快的蒸发。 ❤️中小火,不要火太大,就不会糊锅

菜谱创建时间:2021-09-16 23:44:50
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