吮指胡椒虾 快手美味 十分钟搞定

作者： 聪明笨笨007

简单的调味料～最短的时间，激发出大虾最美的味道。 海鲜上市的季节，不能放过这么肥美的大虾🍤 从市场买回活虾，趁着新鲜，原汁原味，快速上桌。 只需要简单的调味料，不加水、少许油，虾肉Q弹，比白灼有滋味～比油焖更健康！ 虾最好是鲜活的，冷冻的就不要这样做了。不需要特别大的虾，一斤30个左右的比较合适。太大了肉会没那么鲜甜。 一次20～30只比较合适，太多了会熟的不那么均匀。

用料

• 活虾 20只
• 姜片 10片
• 小葱 4～5根
• 海盐 5克
• 黑胡椒碎 适量
• 白葡萄酒或 广东米酒 一汤匙
• 食用油 一汤匙

吮指胡椒虾 快手美味 十分钟搞定的做法步骤

步骤 1

鲜活的大虾洗净，剪掉虾枪、虾脚，挑出虾线，备用。

步骤 2

加入海盐、黑胡椒碎，抓匀

步骤 3

加入一汤匙食用油，抓拌均匀，姜片大片、小葱切段，备用。

步骤 4

平底锅中码放进姜片、放上小葱，铺平。

步骤 5

大虾全部码放进锅里，摆放均匀。

步骤 6

表面再撒一层黑胡椒，加入一小勺白葡萄酒或者广东米酒，没有也可以不加。 盖好锅盖、开中小火。中途不要打开锅盖。

步骤 7

不要打开锅盖，中小火5～8分钟 大虾会慢慢由灰色变成通红，锅底会有葱姜、酒汁和虾本身的肉汁，不会糊。 虾全部通红之后，一分钟，就可以打开锅盖了。

步骤 8

转小火，稍微晃动一下锅里的大虾，翻匀。就可以出锅啦！

步骤 9

这样做熟的大虾，肉制Q弹，鲜美可口，虾皮酥脆、浓郁的胡椒香气裹满外皮，吃完还要吮指！

吮指胡椒虾 快手美味 十分钟搞定的小贴士

❤️锅盖要盖严，不要让仅有的一点点水气过快的蒸发。 ❤️中小火，不要火太大，就不会糊锅

菜谱创建时间：2021-09-16 23:44:50