可百搭的荷包蛋

作者： 李山楂

前几天朋友问我荷包蛋怎么煎，我把做的步骤发给了她。事后就计划做个荷包蛋菜谱，做法很简单，初下厨的友友们可以轻松上手。 😋煎完的荷包蛋可甜可咸可百搭。可就生抽配面条，可就番茄酱搭面包蒸整个简易三明治，可牛奶燕麦配煎蛋等等

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 生抽 几滴

可百搭的荷包蛋的做法步骤

步骤 1

准备俩鸡蛋

步骤 2

平底锅开火，大火热锅，蒸发水分后放油； 炒锅也可以。

步骤 3

油量如上，是2-3个鸡蛋的油量。 刚开始煎鸡蛋可以这个量或稍微少一些这样不容易糊锅。

步骤 4

打入鸡蛋，怕溅油的话可以先转小火打入，全部打入后转大火约5-10秒以成型，时间不能多不然容易糊，然后立即转最小火慢煎。约1-2分钟。

步骤 5

煎到鸡蛋边缘如上，可以翻面关火。锅的余热可以让荷包蛋最后完全成型。大约2-3分钟，喜欢流心蛋的可以缩短煎的时间，大约20秒可以盛出

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步骤 6

步骤 6

出锅～可以加生抽配面条，米饭，番茄酱配面包，或者捏些微的盐撒在鸡蛋上均可

可百搭的荷包蛋的小贴士

1.想吃到好吃的鸡蛋建议去菜场，可以买到又大个还金灿灿的鸡蛋 2.荷包蛋最重要的是火候，关键是先大火定型再小火慢煎，一般慢煎的时候我会顺带刷个牙，结束了就可以关火了 3.鸡蛋的做法还挺多的，可谓懒人必备款了，以后和大家分享😆

菜谱创建时间：2021-09-16 22:15:31