鸡腿肉一斤洗净控干水，加入胡椒粉淀粉酱油搅拌均匀，腌一会（ 准备香料，八角香叶桂皮花椒大蒜姜片泡椒 芋头切滚刀块
鸡腿肉直接放入不粘锅煎炒，煎至水分蒸发锅中只剩油，把鸡肉推到一边，把姜蒜泡椒香料放入炒香，和鸡肉一起炒一会，加入一勺黄豆酱炒匀，沿锅边加入料酒，翻炒 加入酱油，白糖，放入芋头，炒匀，加入开水，刚好没过食材即可。盖盖，大火炖煮十至十五分钟因为有淀粉，十分钟检查一下粘锅了没。
芋头软了收汁，试试味道 ，不够咸加盐，不够辣加泡椒