巧克力芝士蛋糕（巴斯克）

作者： 豆豆-136

老公生日恰逢疫情控制居家办公，不能去外面庆祝，征求了孩子的意见 决定给爸比做一个孩子自己想吃的巧克力芝士蛋糕🍰

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 120克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 42克
• 可可粉 10克
• 玉米淀粉 10克

巧克力芝士蛋糕（巴斯克）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

油纸自来水打湿 耍去上面水滴 变柔软后容易铺在模具里

步骤 3

淡奶隔水加热，加入巧克力融化，搅拌均匀

步骤 4

巧克力粉过筛，加入巧克力糊，搅拌均匀，放置一边

步骤 5

鸡蛋打撒+玉米淀粉 翻拌顺滑无颗粒

步骤 6

软化好的奶酪+糖 打发均匀

步骤 7

1/3奶酪糊加入蛋黄糊，翻拌均匀，全部导入奶酪糊，打蛋器搅拌

步骤 8

巧克力酱倒入奶酪蛋黄糊，打蛋器搅拌均匀

步骤 9

细腻无颗粒后，烤箱220℃预热

步骤 10

倒入准备好的模具，振动出大气泡，磨平表面

步骤 11

送入烤箱220℃ 23分钟左右，表面烤好 中间还有晃动感，冷却后冷藏4个小时就OK了

菜谱创建时间：2021-09-12 19:16:53