起油锅，把前腿肉切成薄薄的，油锅烧烫，把肉里面的肥油熬出，然后倒入切好洗净的冬瓜翻炒。
炒至变色，放入二勺生抽，耗油一勺，老抽半勺。
继续翻炒一会，倒入开水继续烧。
咕嘟，咕嘟烧开一会放入几个小肉圆，
接着放入虾仁。
接着再稍微烧一会，冬瓜也烂了。撒入葱花，起锅。