超简单零失败的萝卜炖鸡腿（电饭煲版）

作者： 唐何初

之前的萝卜炖鸡腿改良版本，由于是用电饭煲做，不需要一直看着火，省事了很多，完全可以闷上之后再做别的菜或者忙别的～

用料

• 鸡腿 5只（数量根据实际需要增减）
• 萝卜 一根（差不多大小首选比较重的）
• 八角 两个
• 姜片 5-6片
• 葱段 4-5段（可省略）
• 粉条 一把（根据需求，可不加）
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 1小勺
• 食盐 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺半

超简单零失败的萝卜炖鸡腿（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

首先清洗好鸡腿，控干水分

步骤 2

每个鸡腿正反两面各划两刀，方便入味，锅壁和底部都抹点油，放入鸡腿

步骤 3

两勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，一勺料酒混合，倒入锅中，这时候可以戴上一次性手套，把材料均匀涂抹在鸡腿上，同时姜片和葱段也放进去，盖上电饭锅，腌15-20分钟左右

步骤 4

把萝卜切成小块（此处可以不削皮，根据实际情况来，我怕洗不干净就直接削了）

步骤 5

想吃粉条的，粉条比较硬的这时候可以用温水泡起来了，如果粉条是很容易泡软那种，就等快炖好了再泡

步骤 6

鸡腿腌好了，放进萝卜

步骤 7

准备两个八角，一勺半郫县豆瓣酱，一勺盐，一小勺鸡精

步骤 8

加水没过鸡腿就可以，萝卜选好了本身水分就足，不需要太多水，刚刚准备的八角等也放进锅里

步骤 9

电饭煲可以蒸菜的，选择整肉菜的按键，没有这个选项的直接选择煮饭也可以，时间控制在25-45分钟就差不多了，想加粉条的，等时间到了加入粉条，再选择热饭功能，没有的还是选煮饭，看粉条软硬，自己掐着时间大概五六分钟左右停下就可以

步骤 10

这道菜就完美成功啦，超好吃，鸡腿炖的烂烂的，萝卜鲜甜，粉条软糯，爱了爱了😘

超简单零失败的萝卜炖鸡腿（电饭煲版）的小贴士

1.还是选萝卜技巧，同等大小挑选更重的，水分比较足；萝卜上有黑点的不要，那是发霉的霉点；明显太轻的萝卜不要，里面的芯都糠了，不好吃； 2.电饭煲理论上什么牌子都可以，如果是那种高压锅，时间可以适量缩短，那种功能很简单的小电饭锅，时间可以适量延长，基本做一次就能摸清多久最合适了； 3.葱段，粉条都根据各人喜好添加； 4.这道菜学会了，可以自由发挥，同样的步骤，萝卜可以换成土豆，去掉郫县豆瓣酱就可以，也可以换成山药，生抽减成一勺，不要老抽，盐多加一点，另外各种配菜也可以随需要添加，香菇用水焯一下，和萝卜一起加，玉米切段可以加，如果加豆干豆皮类在加粉条的那个步骤加进去。

菜谱创建时间：2021-09-08 22:35:02