清新水煮鱼

作者： 阿修罗老巫婆

夏天的尾巴，需要吃的健康营养又均衡。儿时起金龙鱼就是我常见又喜爱的品牌，长大了去超市都会选购，老品牌安心放心。入了新品金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油，0反式0添加0负担，烹饪无油烟无生豆腥味或葵花籽呛味，流动性好色泽清亮，做了一道水煮鱼，完美的乳化雪白浓郁鱼汤好惊喜！和金龙鱼原香稻五常大米一起，一顿营养健康午餐轻松搞定。

用料

• 鲈鱼 1条250-300g
• 莴苣 200g
• 葱姜 适量
• 花椒 少许
• 干辣椒 2个
• 香菜 1根
• 金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油 50克
• 金龙鱼原香稻五常大米 1杯
• 盐 6克
• 白胡椒粉 1小勺
• 淀粉 1勺

清新水煮鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材，买油特地看了一眼，不含反式脂肪酸，太好了我就需要这样的油，适合中年老母亲和小朋友们，如果摄入反式脂肪酸，不容易代谢，会发胖不说，还会增加肾脏负担，不利于孩子成长，增加未来心血管疾病风险。金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油完全不含反式脂肪，零添加食用零负担，还富含维生素E，8种植物油科学调配，营养均衡。

步骤 2

首先把大米淘洗煮上，煮的时候我料理鱼，饭熟了鱼也好啦。我家爱吃金龙鱼原香稻五常大米，又香又软。

步骤 3

煮上米饭，把姜切片葱切段，莴笋买好去皮的切条待用。

步骤 4

鲈鱼净膛，擦去水份

步骤 5

将两片鱼肉与头、鱼骨分开。再精细点可以把胸骨部分横刀分离出来。鱼骨鱼头一会儿熬个汤。

步骤 6

倾斜切入角度，切薄鱼片。从尾部片起，鱼皮朝下哦。

步骤 7

切好的鱼片冲洗一下沥去水分

步骤 8

撒盐、淀粉一少、白胡椒粉一小勺、蛋清一个抓捏均匀腌制

步骤 9

油锅里倒金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油

步骤 10

开火，煸香葱姜

步骤 11

鱼骨鱼肉放入中小火煎

步骤 12

至金黄

步骤 13

倒入热水，大火加热，油好，很快就乳化了鱼的蛋白质，汤色浓郁雪白，看起来好喝又营养，孩子们一定喜欢。

步骤 14

那边鱼汤熬着，这边取一小平底锅倒油少许

步骤 15

翻炒莴笋至碧绿断生

步骤 16

腌制好的鱼片入锅过一下油让上浆的淀粉定个型

步骤 17

注入熬好的鱼汤，煮沸1分钟

步骤 18

出锅！

步骤 19

如果洗碗口味层次多点可以烧热一点油，呲一下花椒和干辣椒。哥哥大了喜欢有点辣味的菜开胃下饭。

步骤 20

完工！

步骤 21

这边五常大米饭也好啦，好香呀

步骤 22

摆上碗筷趁热开吃

步骤 23

金色的油脂溶解了鱼和八种植物的不饱和脂肪酸，帮助孩子成长，丰富的维E利于女性身体健康。

步骤 24

鱼爽滑，汤鲜美，饭软糯，完美一餐。

清新水煮鱼的小贴士

切鱼要擦干水分鱼皮朝下 煎鱼油要烧热点

菜谱创建时间：2021-09-08 14:56:50