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夏日爽口凉拌毛豆的做法

夏日爽口凉拌毛豆

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无忧吃货婷宝
夏日炎炎何物解忧,唯有翠绿凉拌毛豆,配壶美酒,人生百味! 这道凉拌毛豆既下饭又下酒,做起来吧!

用料

夏日爽口凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备两斤毛豆,多清洗多遍,把外壳的毛毛搓干净,然后用盐水泡二十分钟,再把两头剪掉备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水,加少许盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加少许油,这样煮出来的毛豆才翠绿

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开再倒入毛豆煮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸开始计时,预煮8分钟左右,看到壳有微微裂开就可以关火出锅了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出过冰水(可加冰块,或者提前冰好水备用)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始调酱料,大蒜和小米辣剁碎备用(约100g蒜蓉+7个小米辣【可以根据自己口味增减辣椒数量】),加4勺炒过的白芝麻,再加2勺辣椒面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅热油,油热后淋到备好的酱料上,逼出香味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加1小勺半盐

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加4勺生抽

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加2勺蚝油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把调好的酱料倒到冷却后的毛豆里,再倒入少许凉白开(这样可以稀释酱料,拌起来更容易上味些),然后搅拌均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拌好的毛豆放到冰箱冷藏2小时左右就可以开吃✌🏻

菜谱创建时间:2023-06-10 21:35:59
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