六寸巧克力蛋糕

作者： 大天使Yumi

用料

• 1.蛋黄糊
• 蛋黄3只
• 色拉油48克
• 牛奶48克
• 糖粉16克
• 低粉48克
• 巧克力豆19克
• 可可粉11克
• 2.蛋白糊
• 蛋白3只
• 白砂糖39克

六寸巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

色拉油+牛奶+糖粉 隔水加热搅匀

步骤 2

加入可可粉搅匀

步骤 3

趁热加入巧克力豆搅匀

步骤 4

筛入低粉拌成面糊，不要用力以免起筋

步骤 5

加入蛋黄拌匀

步骤 6

蛋白分三次加入白砂糖，打到干性发泡，直立的小尖角状态

步骤 7

取1/3的蛋白到巧克力糊里拌匀，拌匀后再倒回蛋白盆里拌匀

步骤 8

装入六寸模具，震出大气泡，烤箱预热后，150度55分钟

步骤 9

出炉后倒扣，凉透后脱模

菜谱创建时间：2021-09-08 12:21:38