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一学就会的啤酒鸭

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作者: 寳幸福ING
当小鸭子爱上喝啤酒🍺,别有一番滋味。

用料

一学就会的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭皮上的油切下来备用。三片姜,葱打结,料酒一锅铲,鸭肉切块放进大锅里焯水,水开两分钟关火,洗净备用。

步骤 2

热锅直接放鸭皮油,不放别的油,煎出香味,油脂。然后丢掉煎好的鸭皮。

步骤 3

小火放入剩余的三片姜和备用的蒜炒香。

步骤 4

小火下入鸭肉,豆瓣酱,翻炒上色。

步骤 5

这样就行

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步骤 6
步骤 6

还如生抽老抽啤酒。

步骤 7

啤酒沫过肉再加冰糖。(我这是冰糖碎)

步骤 8

再加入八角桂皮香叶。

步骤 9

大火烧开转小火慢炖20分钟。尝尝味道,淡了就加盐,搅拌好再尝尝,可以了就盖锅盖慢炖。

步骤 10

再加入竹笋尾继续大火烧开,中火慢炖20分钟。

步骤 11

最后加入切断的辣椒,盖锅盖慢炖十分钟。

步骤 12

出锅装盘。完美,味道杠杠滴。超级下饭,小孩也能吃哦。

一学就会的啤酒鸭的小贴士

鸭皮油一定要留下来熬鸭油用。辣椒不能放太早,不能煮太久,不然青椒容易煮黄。啤酒末过鸭肉就不要倒了。祝大家都出好作品。

菜谱创建时间:2021-09-06 19:38:59
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