香菜&猪肉&包饺子你们吃过吗？

作者： 马天儒

香菜价格一般比较俏以外，不知道跟我们一家人都很喜欢吃香菜是不是也有很大关系？ 一般吃香菜，多用来调味，炖菜，装饰、煮火锅。但在我们家吃香菜，除了这些之外，还会用它来包饺子。香菜，富含维生素，胡萝卜素，具有健胃消食的效果。它因着独特的香味，使得不喜欢吃的人是碰也不想碰，可爱吃的人，就连生吃也觉得特别香，拿香菜切碎后加入肉馅中包饺子，一口咬下，满嘴生香，香菜的香味体现得可谓是淋漓尽致。

用料

• 猪后腿肉 500克
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 香菜 500克
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 蚝油 1勺

香菜&猪肉&包饺子你们吃过吗？的做法步骤

步骤 1

1、猪后腿肉洗净后，打成肉馅；加入适量的生姜末、大葱末、2勺生抽、1勺蚝油、大半勺盐一起搅拌均匀。腌制10分钟以上备用

步骤 2

2、香菜洗净，从根部切掉，清洗干净。 锅里烧开水，放入香菜烫一下变软

步骤 3

沥干水分

步骤 4

把沥干水分的香菜切碎备用

步骤 5

4、将切好的香菜放在腌过的猪肉馅上，一起搅拌均匀。根据口味，再加适量的盐调味，拌好即可。

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步骤 6

步骤 6

成品香菜煮肉饺子

香菜&猪肉&包饺子你们吃过吗？的小贴士

1、香菜一烫就没多少了，所以要多买一点儿，我用了一斤多，一捏水，刚好也只够包一顿的。2、香菜要嫩些的才好，嫩的香菜皆为青绿色，如果根部老紫的颜色那就比较老了，老的香菜包饺子口感会比较粗糙。 3、不要用纯瘦肉，后腿肉上带些肥肉的效果最好。 4、因为香菜本身的味道比较特别，所以就不需要再另外加香油了哦。 5、调好的馅儿口感要稍微偏咸一点儿，煮好的饺子吃起来会更香。

菜谱创建时间：2021-09-05 22:14:44