自制万能的低糖奶紫薯香芋泥馅，做月饼做面包做包子都可以

作者： JiJisKitchen

🥣材料： 芋头（去皮后）680g，紫薯（去皮后）68g，糖 50g，黄油 68g，动物性淡奶油（Whipping Cream）68g。

用料

• 芋头 680克
• 紫薯 68克
• 糖 50克
• 黄油 68克
• 动物性淡奶油 68克

自制万能的低糖奶紫薯香芋泥馅，做月饼做面包做包子都可以的做法步骤

步骤 1

芋头和紫薯都去皮切片 ‼️紫薯是用来调节颜色的，没有的话可以不加，成品颜色就比较淡。 ‼️或者可以用几克的紫薯粉来代替新鲜紫薯也可以。

步骤 2

大火蒸 25-30分钟至熟软。然后趁热压成泥。

步骤 3

我用的手持搅拌机，你可以用破壁机、食物料理机等等 ‼️追求100%细腻的可以在搅成泥以后再过筛一次。

步骤 4

加入黄油、糖和淡奶油。

步骤 5

中小火，不停的翻炒。

步骤 6

一直炒到芋泥变得顺滑和浓厚，并且插入筷子不会倒下的程度，就炒好了

步骤 7

这个芋泥馅非常万能，可以用来做月饼、包子或面包的馅料，或者现在很流行的芋泥奶茶。

菜谱创建时间：2021-09-05 00:41:36