炝炒凤尾

作者： 圈妈食光记

这样炒出来的莴笋叶子真的太好吃了😋

用料

• 凤尾 300g
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒左右
• 蒜🧄 2大瓣
• 姜 1片

炝炒凤尾的做法步骤

步骤 1

准备食材 凤尾冲洗干净，把一些尾部烂叶掐掉 凤尾切成三段 把头部的皮削掉，切成薄片 然后需要沥干水分，也可以再盖一个簸箕，使劲摇晃快速甩干水分。 姜蒜拍碎，干辣椒切小段

步骤 2

起锅烧菜籽油 油温5成热倒入配料爆香

步骤 3

先下入凤尾头那一部分 放一点点盐打个底味。 大火翻炒1分钟之后，颜色变深

步骤 4

倒入剩余菜叶部分一起翻炒

步骤 5

炝炒一定要火大 大概翻炒2分钟

步骤 6

放盐1g，鸡精2g 翻炒均匀就可以出锅啦！

步骤 7

几分钟搞定一盘美味

炝炒凤尾的小贴士

1⃣️炝炒的话不需要放生抽和醋 2⃣️蒜稍微多一些味道超级香 3⃣️如果凤尾量多，配料按比例适当增加 喜欢请收藏关注，谢谢大家！

菜谱创建时间：2021-09-03 18:01:59