大拌菜，凉拌大全

作者： 是文子呀

我自己很爱吃凉拌菜，有一次从外面小吃车拌的，有种脆丝儿吃起来像塑料一样，食材用料真不大放心，而且现在生活的这个地方，所有的凉拌菜都喜欢放麻汁，黏黏的口感我不是很喜欢，干脆就自己买一些干货放着，每次想吃了，就自己拌一点，味道一点不输外面的，想吃什么放什么，简直大快朵颐，一起来做吧✌🏻 这次我是家里有什么就放什么了，其实大拌菜食材不拘一，喜欢什么就放什么都可以 家里有粉丝，银耳，香菜，洋葱，苦菊，黄瓜，胡萝卜等食材的都可以放，我是没有了，只用了家里有的食材 干货泡水后量会变多，所以建议每样食材用少量就可以

用料

• 面藕 少量
• 粉皮 少量
• 黑木耳 少量
• 冻粉 少量
• 响皮（油炸猪皮） 少量
• 人造肉（人造豆皮） 少量
• 甘蓝菜 几片菜叶
• 麻油 适量
• 鸡精 适量
• 辣子油 适量（喜欢吃辣就多放）
• 醋 适量（喜欢吃酸就多放）
• 蒜泥 适量
• 少量盐

大拌菜，凉拌大全的做法步骤

步骤 1

部分干货

步骤 2

只有这几种干货，根据吃的多少，提前放水里泡发

步骤 3

泡一上午，一下午或者一晚上都可以， 中间换换水，翻翻面，让干货泡的均匀透彻 泡好了以后大的食材就切小块方便凉拌入味 锅里烧适量开水，把泡发的干货放水里煮一下 （我的食材里边冻粉和面藕是不需要煮的，泡好以后洗净控干水分直接拌就可以了，其他干货蔬菜类的都需要煮一下段生熟透）

步骤 4

冰箱正好有甘蓝菜，又加了几片甘蓝菜叶儿 加入辣子油，麻油，鸡精，醋，少量盐，蒜泥

步骤 5

拌匀就可以吃了， 自己放的食材，干净卫生 味道就是那种让人上瘾的味道， 这次吃完下次还想这一口😋

菜谱创建时间：2021-08-29 15:52:22